Хлеб всему голова!

Фото: www.ladoga-news.ru

Хлеб всему голова!

Необычная экспозиция открылась в Выставочном зале музея-заповедника «Прорыв блокады Ленинграда». Основным её экспонатом является хлеб.

Подготовил выставку Санкт-Петербургский музей хлеба совместно с музеем-заповедником «Прорыв блокады Ленинграда» в честь 70-летия Победы в Великой Отечественной войне.
– Наш музей рассказывает об истории хлебопечения. Тема «Хлеб в блокадном Ленинграде» является одной из генеральных линий научного отдела музея. Эта выставка – дань уважения ленинградцам, совершавшим свой каждодневный гражданский подвиг, а также воинам, защищавшим и освободившим наш город, – говорит заместитель директора музея хлеба Ирина Бубырь.
Эту экспозицию готовили не один год. Она основана на материалах Санкт-Петербургского музея хлеба, Государственного мемориального музея обороны и блокады Ленинграда, Музея истории сберегательного дела при Северо-Западном банке Сбербанка России, Музея истории милиции Культурного центра ГУВД Санкт-Петербурга и Ленинградской области, Музея истории Санкт-Петербургского городского дворца творчества юных, Техникума пищевой промышленности Санкт-Петербургского государственного экономического университета. Предоставил свои экспонаты – личные вещи жителей блокадного города – и музей «Прорыв блокады Ленинграда».
Самый главный экспонат предоставлен музеем хлеба. Это крохотный кусочек хлеба – суточная норма жителей осажденного города. Его выпекли сотрудники НИИ хлебопечения по блокадной технологии. Именно их лаборатория в те годы разрабатывала рецептуру и выпекала хлеб.
– Сегодня уже невозможно найти некоторые ингредиенты, которые входили в блокадный хлеб. Запас муки на хлебозаводах в тот период был небольшой, поэтому в тесто добавляли лузгу, жмых и др. Мы выпекаем хлеб 1943 года, когда рецептура была ближе к сегодняшнему дню, – говорит научный сотрудник музея хлеба Ольга Зырянова.
Посетив экспозицию, можно узнать, как город снабжался хлебом с первых дней блокады до полного её снятия. Можно увидеть, как менялась рецептура и дневные нормы хлеба.
– Многие современные люди знают только про норму в 125 граммов. Оказывается, дневная норма хлеба менялась каждый месяц, а иногда и чаще – в зависимости от того, сколько муки оставалось на хлебозаводах, какие смеси добавлялись. От месяца к месяцу менялась и рецептура блокадного хлеба. На плакате представлен рецепт на 20 октября 1941 года, – рассказывают организаторы.
Также жители района смогут узнать, как вводилась карточная система в Ленинграде, какие нормы хлеба устанавливались для разных категорий граждан. Посетителям расскажут о быте ленинградцев, о том, какие развлечения были доступны горожанам.
Следующая часть экспозиции рассказывает о работе хлебозаводов в блокадном городе.
– Можно посмотреть на карту и увидеть, какие хлебозаводы работали в это время и в каких районах города. Люди трудились в тяжелейших условиях, под сильными артобстрелами и бомбёжками, – рассказывает экскурсовод.
На других плакатах можно увидеть, как город празднует победу, взглянуть на радостные лица горожан и прочесть воспоминания хлебопёков блокадной поры. Фотографии собраны на разных хлебозаводах города – из архивных материалов предприятий, из личных архивов сотрудников.
Выставка передвижная и состоит из 20 баннеров.
– Мы специально готовили экспозицию на баннерах, чтобы её можно было перевозить и показывать в разных регионах. Выставку уже увидели в Пушкинских Горах, в Изборске, в Курске и Курской области. Даже возили экспонаты в Эстонию, в сельскохозяйственный музей в городе Тарту. Решили, что и жителям Ленинградской области она будет интересна, – говорит Ирина Бубырь.
В Кировске выставку уже посетили все группы детского сада «Светлячок», ребята из детских садов «Берёзка» и «Ягодка». В скором времени экспозицию увидят дети из детского сада «Звёздочка», а также ребята из первой и второй кировских школ.
Организаторами изданы специальные буклеты «Хлеб. Война. Победа», в которых помещены материалы выставки. Также по экспозиции снят видеоролик, который будет демонстрироваться на мониторах в автобусах, которые ходят по областным маршрутам.
– Мы хотим, чтобы этот ролик начал демонстрироваться как можно быстрее. Необходимо успеть запустить его до конца выставки, чтобы как можно больше людей узнали об экспозиции и посетили её, – говорит Ирина Бубырь.
Сотрудники музея-заповедника приглашают жителей района прийти на выставку. Она продлится до 10 ноября. Музей работает с понедельника по пятницу с 10:00 до 17:30.

Елена Тупко
Фото автора

 

Фотогалерея

 
По теме
Небольшая собака спровоцировала открытие багажного отсека пассажирского самолета на подлете к Москве, лайнер пришлось экстренно сажать, сообщает  "Интерфакс" со ссылкой на источник в службах аэропорта "Шереметьево".
23.07.2018
Путешествие гребцов, за 28 часов преодолевших 289 километров по Черному морю на веслах из Трабзона в Сочи, претендует на российский и мировой рекорд, рассказал журналистам организатор и инициатор мероприятия Сергей Мелихов,
22.07.2018
 
Медведи могут стать стратегически важным ресурсом России - СеверИнформ Медведи могут стать стратегически важным ресурсом России Федеральная служба безопасности РФ предложила признать медведей стратегически важным ресурсом страны и подготовила проект соответствующего постановления правительства.
22.07.2018
В садоводстве «Прометей» Гатчинского района нашли взрывчатку. Владелец – фигурант уголовного дела.
20.07.2018 Гатчинская правда
МУЖЧИНА СХВАТИЛ «БЕЛОЧКУ» И ОТРЕЗАЛ УХО 54-летний Житель Гатчинского района предстанет перед судом по обвинению в убийстве своего знакомого.
20.07.2018 Газета Вести
          Уникальная выставка «Семья Николая II в объективе Карла Буллы» открылась 11 июля в духовно-просветительском центре им.
20.07.2018 Гатчинская правда
ВПЕРЕД, ФИНАЛ ЖДЕТ! - ВК Динамо Сборная России U20 в полуфинале обыграла хозяев молодежного чемпионата Европы голландцев и в финале встретится с действующими чемпионами – чехами.
22.07.2018 ВК Динамо
 Результаты 11 тура Чемпионата Ленинградской области среди мужских команд. - Федерация футбола ЛО 18 июля 2018  Новое Девяткино (Новое Девяткино) — Фосфорит (Кингисепп) 4:0  21 июля 2018  Юность (Кингисепп) — Металлург-БМР (Бокситогорский район) 7:1 Спартак (Луга) — Фаворит (Выборг) 0:5 Атлант-Тосно (Тосно) — ФК
21.07.2018 Федерация футбола ЛО
Фото новости - Kingisepp.Ru Как сообщили редакции инфо-портала KINGISEPP.RU, 14 июля 2018 года на стадионе Романовского сельского поселения во Всеволожском районе местный футбольный клуб «ВМР ЛО» принимал кингисеппский «Фосфорит».
21.07.2018 Kingisepp.Ru
            Команда «Гамбит» Гатчинской клинической межрайонной больницы вернулась с очередного турслёта медработников Ленинградской области с шестью кубками.
17.07.2018 Гатчинская правда
  На территории музея-усадьбы «Рождествено» прошел II районный фестиваль народных игр «Игропикник».
18.07.2018 Гатчинская правда
Небольшая собака спровоцировала открытие багажного отсека пассажирского самолета на подлете к Москве, лайнер пришлось экстренно сажать, сообщает  "Интерфакс" со ссылкой на источник в службах аэропорта "Шереметьево".
23.07.2018 47 новостей
Путешествие гребцов, за 28 часов преодолевших 289 километров по Черному морю на веслах из Трабзона в Сочи, претендует на российский и мировой рекорд, рассказал журналистам организатор и инициатор мероприятия Сергей Мелихов,
22.07.2018 47 новостей
      Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко встретился с организаторами проекта «Открывая Ленобласть».
20.07.2018 Гатчинская правда
Порой создается впечатление, что жизнь в городе замерла. Оживленно лишь на дорогах – благо, машин у отрадненцев много, и в магазинах – ну куда же без них?!
20.07.2018 Газета Ладога
Гражданина республики Бангладеш с паспортом болельщика задержали на границе в Кингисеппском районе Ленобласти, а рядом с границей в Выборгском районе пленили очередных нигерийцев с FAN ID,
22.07.2018 47 новостей
Лось, просто Лосилий! - Гатчинская правда       Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко встретился с организаторами проекта «Открывая Ленобласть».
20.07.2018 Гатчинская правда